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今季一番 刺身包丁 東周作 柳刃包丁 日本製 八角水牛柄 青紙2号 240mm 刺身包丁
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：965614461
中古 ：965614461-1 |
メーカー | 4dfe92714f6c | 発売日 | 2025-05-13 09:59 | 定価 | 25549円 | ||
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職人の熟達した技術で一本一本作り出される包丁は、伝統工芸品認定でもあり、カミソリのような切れ味が特徴です。海外での評価も高く、多くのファンが日本国内外にいます。
一竿子忠綱は、刃物の街で知られた堺にある包丁ブランドです。そんな堺の刃物の歴史をご紹介します。
天文12年（1543年）にポルトガル人によって鉄砲を始めとして、煙草などの南蛮渡来品が国内に伝わりました。
当時の堺は、その後に国内でも生産される鉄砲の産地として時の権力者にも注目されるほど鉄工の技術力が高く、煙管用にたばこを細く糸状に刻む切れ味の鋭い刃物の技術が注目されてきました。
江戸時代に入ると徳川幕府が品質の高さを認め、極印「堺極」を附して専売し全国に堺打刃物は普及しました。江戸時代中期の元禄時代に出刃包丁などの包丁を堺の鍛冶職人が開発しました。
研ぎ減っていますが、新品の絵に交換していただき メンテナンスを専門の一竿子忠綱本店でしていただきましたので やや傷があり という表記にさせていただきました。